Ежегодно огородники находят для себя новые культуры, но даже известные овощи могут стать настоящим открытием. Лук-порей – приятный сюрприз для почитателей здорового питания. На участках его можно встретить не часто, скорее всего из-за нехватки информации. Распространены несправедливые сведения о привередливости растения, что отталкивает даже от попытки вырастить этот замечательный овощ. Его преимущественно приобретают в готовом виде, не смотря на высокую цену продукции. В статье мы ознакомимся с этим растением, подробно рассмотрим процесс выращивания рассады в домашних условиях.
Чем отличается лук порей?
Лук-порей (жемчужный лук) – многолетнее растение. Его жизненный цикл от прорастания до созревания семян составляет 2 года. В первом сезоне формируется розетка листьев и ложный стебель – именно ради выбеленной «ножки», выращивают данную разновидность лука, ее можно употреблять в пищу на любом этапе развития.
Листовые пластины плоские, достигают длины до 80 см, их ширина составляет около 6 см. Они окрашены в различные оттенки зеленого, покрыты восковым налетом. Нижняя часть имеет трубчатую форму, эти трубки смыкаются, образуя сочную «ножку». В зависимости от сорта длина трубки составляет 10-60 см, диаметр – 2-6 см.
Корневая система растения мощная, но не образует привычных для нас луковиц. Если после сбора урожая оставить корневище в почве, то они станут хорошим удобрением для почвы.
На второй год жизни растение дает цветонос. Огородники обычно не выращивают порей для получения семян, потому что посевной материал присутствует в свободной продаже, вы можете выбрать самые урожайные гибриды и сорта. Семена сохраняют всхожесть на протяжении 3 лет.
Чем полезен лук порей
Храниться «ножки» лука могут около 6 месяцев, таким образом вы будете иметь свежую зелень практически всю зиму.
В составе -порея содержится множество элементов, полезных для организма человека: комплекс эфирных масел и витаминов, минеральные соли, клетчатка, белки. Лук-порей становится ингредиентом различных блюд, заготовок. Его рекомендуют включать в рацион людям, страдающим заболеваниями суставов, с проблематичным обменом веществ. Большое количество эфирных масел, содержащихся в растении, способно вызывать раздражение слизистой оболочки пищеварительного тракта, поэтому не рекомендуют употреблять в пищу людям с гастритом и обостренными язвенными проявлениями.
Выращивание лука порея через рассаду
У -порея длительный период вегетации, составляющий 6-7 месяцев. В условиях средней полосы при посеве семян сразу в открытый грунт можно не дождаться урожая. Когда садить лук порей на рассаду, определяют многие факторы.
Время посева выбирайте в соответствии с желаемым сроком сбора урожая.
Сроки посева лука порея на рассаду
- Чтобы собрать урожай в начале осени, высевайте семена на рассаду в конце февраля-начале марта. В таком случае к началу апреля рассада будет готова к пересадке на выращивание в теплицу.
- Проводите посев в конце марта, чтобы высадить рассаду в открытый грунт.
Также следует ориентироваться на климатические условия вашего региона – от этого зависит большая часть успеха.
- В условиях северного климата к посеву семян на рассаду приступайте в апреле-мае, а пересадка в открытый грунт будет возможна в июне.
- В средней полосе высевайте лук порей на рассаду в феврале, тогда пересадка в теплицу возможна к середине апреля, в открытый грунт – в конце мая.
Чтобы гарантированно получить урожай, следует выбирать раннеспелые сорта для посева на рассаду. Надежнее всего приобрести посевной материал в специализированных местах продажи. На упаковке указывается агротехника выращивания – ознакомьтесь с ней, чтобы быть уверенным в вашей возможности обеспечить требуемые условия.
Подготовка грунта
Почва необходима питательная, рыхлая. В равных пропорциях смешайте дерновую землю, компост, перегной, торф. Можно выращивать в торфе, но на 5 кг почвы добавьте: 250 г доломитовой муки, 50 г суперфосфата, 30 г мочевины, 40 г сернокислого калия.
Саженцы плохо переносят промежуточную пересадку, поэтому высевайте семена по отдельным горшочкам или в просторные ящики, идеально подойдут кассетные контейнеры с ячейками. Глубина емкости должна составлять не менее 10-12 см.
Емкость для посадки обработайте крепким раствором марганцовки, просушите.
Подготовка семян
Семена нуждаются в предварительной обработке:
- Подержите около 30 мин в нежно розовом растворе марганцовки теплой температуры
- Затем на протяжении 30 мин подержите в холодной воде
- Поместите во влажную тряпочку и держите в таком состоянии около недели, семена не должны проклюнуться
- Просушите семена до сыпучести, приступайте к посеву
Как сажать лук порей семенами на рассаду
- Наполните емкость почвой, слегка уплотните, полейте.
- При посеве в ящик соблюдайте дистанцию между семенами и рядами около 5 см.
- Высевая в отдельные емкости, помещайте по 2-3 семени в каждую. Глубина заделки семян – не более 1-1,5 см.
- Накройте посевы пленкой, поместите в место с рассеянным ярким освещением, поддерживайте температуру воздуха в пределах 22-25 °C.
- Проветривайте посевы, избавляя от конденсата, увлажняйте почву.
- Первые всходы появятся через 10-15 дней.
- Когда покажутся ростки, следует снять укрытие.
- Температуру воздуха поддерживайте на уровне 17 °C днем и 12 °C ночью – делать это необходимо на протяжении недели, чтобы ростки не вытягивались.
- Затем дневной показатель повышайте до отметки 20 °C, ночной – до 14 °C.
- Поливайте по мере подсыхания верхнего слоя почвы. От переувлажнения рассаду может поразить «черная ножка». Вода должна быть теплой.
Уход за рассадой
Следует пару раз подкормить: спустя 2 недели роста и за 1 неделю до предполагаемой пересадки в открытый грунт. Полейте слабым раствором компоста (соотношение 1 к 10). Можно использовать минеральные удобрения.
Чтобы корни хорошо развивались, стебель утолщался, следует подрезать листья. Проводите обрезку каждые 2 недели, оставляя длину листьев 8-10 см.
Проветривайте помещение, но избегайте сквозняка.
За неделю до пересадки в открытый грунт начинайте закаливать рассаду: на дневное время выносите на улицу.
Посадка лука порея на рассаду в улитку, пикировка, обрезка и высадка рассады в грунт на видео:
Лука порея из семян в большом количестве, если места на подоконнике очень мало? Используйте метод посева семян в улитку, очень простой и экономичный способ выращивания любой рассады, но с необходимостью пикировки. Подробнее процесс посева, ухода и высадки рассады смотрите на видео выше.
Посадка рассады лука порея в открытый грунт
- Желательно под перекопку участка осенью внести органически удобрения.
- Почва необходима рыхлая, легкая, нейтральной или слабокислой реакции.
- Освещение – яркое, без тени.
- Желательными предшественниками на участке являются огурцы, капуста, бобовые, картофель.
- Перекопайте участок, выровняйте.
- Сделайте бороздки глубиной 15 см, соблюдайте дистанцию между рядами около 20 см. Добавьте древесную золу.
- Полейте борозды, сверху присыпьте слоем земли.
- Листья обрежьте на 1/3, разложите в борозды на расстоянии 10 см, осторожно присыпьте землей, полейте.
- Замульчируйте участок перегноем.
Как ухаживать за луком пореем в открытом грунте
Как только стебель достигнет диаметра 1 см, лук порей следует окучить – это способствует укреплению корневой системы и дальнейшему успешному развитию ценной «ножки».
Поливайте каждые 4-6 дней. Если стоит сильна засуха, поливы участите. Можно поливать холодной водой. На 1 м² вносите около 10 л воды.
Регулярно рыхлите почву, пропалывайте от сорняков.
Через 3 недели после посадки подкормите органикой. Затем каждые 2-3 недели вносите комплексные минеральные удобрения. Весной в большей части вносите азота, летом – фосфора и калия.
Посев семян лука порея в открытый грунт
Сразу в открытый грунт можно весной, когда почва прогреется не менее, чем на 2 °C – вы получите продукцию для осеннего потребления и зимнего хранения.
Если посеять семена летом (включительно по июль), до наступления холодов сформируется стебель толщиной 7 мм- 1,5 см с 4-6 листьями. Это актуально только для регионов с теплым климатом. Для успешной зимовки необходимо окучить растения. Собирать урожай можно будет в мае-июне.
- Предварительно семена обработайте, как описано ранее.
- Сейте в ряды, соблюдая между ними дистанцию около 10 см. Семена углубляйте примерно на 1 см.
- Хрупким всходам потребуется притенение от прямых солнечных лучей.
Можно высевать лук порей под зиму (в ноябре). Между рядами соблюдайте дистанцию около 20 см, между отдельными растениями – 10 см. Замульчируйте посадки торфом. Если ожидается бесснежная зима, дополнительно накройте лапником.
Сбор урожая
Предварительно увлажните почву. Подкопайте, выдергивайте лук, держась за стебель обеими руками. Укоротите корни до длины 1,5-2,5 см – не срежьте их полностью, иначе лук сгниет во время хранения. Обрежьте верхушку, оставив белесую часть ложного стебля и длину листьев около 10 см. Храните при температуре воздуха 0 °C – так лук успешно пролежит до весны.
Болезни и вредители лука порея
Используйте для посева качественный посевной материал, предварительно обрабатывайте его перед посевом, соблюдайте агротехнику посадки, обеспечивайте надлежащий уход – тогда болезни и вредители не страшны.
Возможные болезни растения:
- Мозаика – листовые пластины покрываются желтыми пятнами.
- Ложная мучнистая роса – на листьях появляются белесые пятна с налетом, овощ становится непригодным к употреблению.
- Ржавчина – на листьях появляются пятна ярко-желтого цвета, со временем они засыхают.
Незамедлительно удалите пораженные растения с грядки. Обработайте посадки фунгицидом.
Если в рассаде лука порея завелись мошки
Луковая муха – опасный вредитель, способный нанести существенный ущерб урожаю или даже уничтожить его полностью. В целях профилактики опыляйте грядки табаком, древесной золой. Можете пролить табачным раствором (на 10 л воды 200 г табачной пыли и 1 ст. л. жидкого мыла, настаивайте около 5 ч, поцедите, приступайте к обработке).
Хороший инсектицид против луковой мухи - Лямбда-цигалотрин, срок ожидания 30-40 дней. Поэтому в течении 40 дней после обработки зелень нельзя употреблять в пищу. Обработку проводят путем опрыскивания по листьям.
Сорта лука порея
Сорта лука-порея разделяют по сроку созревания.
1. Раннеспелые (летние)
Собирать урожай можно в августе.
Имеют стебли ступовидной формы, листья окрашены в светло-зеленый цвет, располагаются к стеблю под острым углом, листовая розетка более рыхлая.
Возможен подзимний посев и безрассадный способ выращивания, подходят для выращивания в Подмосковье и любом регионе России. Болгарский великан является примером летнего сорта.
2. Среднеспелые (осенние)
Сбор урожая приходится на первую декаду октября. В регионах с мягким климатом способны зимовать в открытом грунте.
Стебли цилиндрической формы, утолщенные. Листовые пластины более плотные, мощные, окрашены в темно-зеленый, серо-зеленый цвет. Сорта: Сизокрыл, Карантанский.
3. Позднеспелые (зимние)
Холодостойкость повышена, в регионах с теплыми зимами урожай можно собирать с октября по апрель.
«Ножка» короче, утолщенная в нижней части. Расположение листовых пластин веерообразное, они покрыты налетом сизо-зеленого оттенка.
Выращивание из семян лука-порей — увлекательное занятие, которое позволяет обеспечить семейный стол ценным пищевым продуктом. Рассмотрим весь процесс от А до Я.
Легко приспосабливающиеся к различным климатическим условиям зеленые побеги лука-порей успешно выращивают во многих уголках России.
Сроки посева семян
Вегетационный период культуры длится от 150 до 200 дней. На юге страны посадку семян проводят весной прямо в открытый грунт. В более суровом климате лук-порей выращивают при помощи рассады, так как возможные заморозки нежные всходы не переживут.
Выращивание рассадным способом способствует ускорению процесса созревания. В домашних условиях нужно сеять лук на рассаду в конце февраля-начале марта. В теплицу производят посев в середине апреля, а для выращивания под пленкой на грядке — в конце апреля.
Выбор сорта
Сорта лука-порей по срокам созревания делятся на ранние (летние), которые убирают в августе-начале сентября, среднеспелые (осенние), которые созревают к октябрю, и поздние (зимние).
Для созревания лука ранних сортов требуется 130-150 дней. Его ножки достигают в диаметре 3 сантиметров, весят 200-350 граммов. Неширокие зеленые листья раннеспелых сортов расположены на ложном стебле под острым углом. Грубеют они к концу июля.
Среди раннеспелых сортов наиболее популярны:
- Веста — сорт с отличным сладковатым вкусом, достигает 1,5 метра в высоту, при постоянном окучивании продуктовый стебель может весить до 350 граммов.
- Голиаф — растение со слабовыраженной луковицей и широкими зелеными или серовато-зелеными листьями, высота отбеленной части до 30 сантиметров, диаметр 6 сантиметров, масса около 200 граммов.
- Коламбус — обладающий отличным вкусом скороспелый сорт голландской селекции. Взрослое растение достигает 70-80 сантиметров в высоту, формирует ножку высотой 20 сантиметров.
- Хобот слона — отличающийся способностью долго храниться сорт с хорошим сладковатым вкусом, в результате многократного окучивания формирует ножку высотой до 30 сантиметров.
Среднеспелые сорта порея по урожайности уступают ранним, но по качеству превосходят их. Для созревания им требуется 150-180 дней. Листья среднеспелых растений сине-зеленые, до 7 сантиметров шириной. Ножка высотой до 25 сантиметров весит около 200 граммов.
В этой группе выделяют такие лучшие сорта для выращивания из семян:
- Казимир — компактный высокий сорт, который отличается устойчивостью к грибкам и продуктивностью. Листья от стебля отходят почти вертикально, луковица слабовыраженная, отбеленный стебель диаметром 3,5 сантиметров имеет высоту до 25 сантиметров.
- Танго — морозоустойчивый высокопродуктивный сорт, листья почти вертикальные, луковица выражена слабо. Стебель высотой до 12 сантиметров и диаметром около 5 сантиметров весит до 250 граммов.
- Джолант — урожайный сорт со слабовыраженной луковицей, ножкой высотой до 35 сантиметров и желобчатыми, узкими, вертикально расположенными темно-зелеными листьями.
- Камус — сорт средней высоты с вогнутыми зелеными листьями с небольшим восковым налетом. Луковица слабовыраженная, отбеленный стебель диаметром 2,5 сантиметра достигает 20 сантиметров в высоту.
Поздние сорта лука-порей, созревающие более 180 дней, по продуктивности не отличаются от среднеспелых, но хранятся дольше. У позднего лука широкие листья сине-зеленого оттенка, зачастую покрытые восковым налетом.
На ложном стебле они расположены очень плотно и почти под прямым углом отходят от него, отчего растения выглядят приземистыми. Ножка у них короткая, толстая и плотная.
Популярные поздние сорта лука-порей для выращивания из семян:
- Элефант — засухоустойчивый и морозостойкий, островатый на вкус сорт чешской селекции. Ножка длиной до 25 сантиметров весит около 200 граммов, сине-зеленые листья покрыты сильным восковым налетом.
- Осенний гигант — сорт голландской селекции с отличной лежкостью, который образует крупную ножку диаметром до 8 сантиметров и высотой до 40 сантиметров.
- Меркурий — отличающееся высокой устойчивостью к вирусным инфекциям растение с темно-зелеными листьями и ножкой высотой до 25 сантиметров и массой около 200 граммов.
- Бандит — обладающий отличным вкусом сорт голландской селекции, который отличается холодостойкостью. Стебель короткий, утолщенный.
Выбор емкости
Корни у порея длинные, поэтому для посева понадобятся емкости глубиной не менее 10-12 сантиметров. Для обеззараживания посуду рекомендуется помыть в 3%-ном растворе марганцовки. Для посева лука-порея лучше использовать отдельные стаканчики или горшочки.
Подготовка почвы
Для посева порея подходит легкая дерново-перегнойная почва, которую необходимо обеззаразить, прокалив в духовке или пропарив.
Подготовка семян к посадке
Перед посевом семена в течение нескольких часов нужно подержать в термосе с теплой водой при температуре 40-45°С, а потом сразу поместить на несколько минут в холодную воду, вынуть и просушить до сыпучего состояния.
Как сажать на рассаду?
Уход за рассадой
Посевам лука-порея требуется ежедневное проветривание, а почву для поддержания влажности рекомендуется опрыскивать из пульверизатора. Уже через 10 дней появляются первые всходы.
Покрытие с посевов снимают, выставляют их на рассеянный яркий свет и понижают температуру содержания: днем до 18-20°С, в ночное время — до 12-14°С. Чтобы корни растений находились в тепле, под емкость с посевами нужно подложить лист пенопласта или гипсокартона.
Сеянцы нужно беречь от сквозняков и прямых солнечных лучей. Слишком густую рассаду прореживают. Поливают сеянцы теплой водой.
Подросшие и окрепшие растения необходимо подкормить, растворив в 10 литрах воды 40 граммов суперфосфата, 20 граммов аммиачной селитры и 20 граммов хлористого калия. Этого количества раствора достаточно для подкормки 1 квадратного метра посевов.
Посадка рассады в открытый грунт
Сеянцы лука-порей в возрасте 50-60 дней высаживают на грядку. Накануне рассаду обильно поливают, а листья и корни сеянцев подрезают на треть.
Выбор места
Агротехника для посадки лука-порей требует открытый солнечный участок, расположенный вдали от заслоняющих свет кустарников и деревьев. Растение любит воздухо- и водопроницаемую плодородную почву нейтральной реакции. Слишком кислым грунтам требуется известкование.
После чего можно сажать?
Лук-порей хорошо растет после сои, гороха, фасоли и других бобовых, сидератов, белокочанной капусты, раннего картофеля, томатов. На участках, где в последние 3 года рос любой вид лука, порей высаживать нельзя.
Подготовка почвы
Участок под посадку лука-порей готовят с осени: вносят на каждый квадратный метр под перекопку по 2 столовые ложки нитрофоски, по чайной ложке мочевины и по ведру перегноя или компоста. Весной по участку нужно рассыпать перегной и компост из расчета 3 килограмма на квадратный метр, но не перекапывать: при посадке рассады и последующих поливах удобрение попадет в грунт.
Как сажать рассаду?
Рассаду начинают закалять на 6-7 неделе после появления всходов. Днем ее ненадолго выносят на открытый воздух, увеличивая постепенно продолжительность процедуры. Рассада, подготовленная к жизни на открытом воздухе, будет готова к пересаживанию на постоянное место.
Подготовленный под порей участок разравнивают и на расстоянии 20-30 сантиметров друг от друга делают бороздки глубиной 10-15 сантиметров. Почву, вынутую из борозд, фиксируют, чтобы назад она не осыпалась. Посадку порея в бороздки осуществляют, в зависимости от сорта, на расстоянии 10-25 сантиметров между сеянцами.
Корни рассады перед посадкой нужно укоротить до 4 сантиметров и окунуть в болтушку из равных частей воды, глины и коровьего навоза. В борозде сеянцы слегка прикапывают, полностью не засыпая, и обильно поливают, чтобы не оставалось воздуха вокруг корней.
Выращивание лука-порей семенами в открытом грунте
Обеззараженные семена сеют на расстоянии не менее 12-15 сантиметров друг от друга, соблюдая дистанцию между рядами 15-20 сантиметров. Хорошо полив водой, грядки накрывают куполом из любого светопроницаемого материала.
Лук-порей часто выращивают посевом семенами под зиму прямо в грунт. Готовить участок нужно заранее, летом — перекопать и внести удобрения, а в ноябре разложить семена в расположенные на расстоянии 20 сантиметров друг от друга бороздки через 8-12 сантиметров.
Нужно внимательно следить за прогнозом погоды: при слишком теплой, лук успеет прорасти и дать всходы, которые при последующем похолодании наверняка погибнут. На зиму посевы мульчируют перегноем или торфом, а потом засыпают их снегом. Весной он будет долго таять и порей взойдет только после возвратных заморозков.
Как ухаживать за рассадой лука в открытом грунте?
Уход за луком-пореем включает знакомые каждому огороднику процедуры: регулярный полив, рыхление и прополку грунта в рядах, внесение подкормок, защиту от вредителей и болезней.
Окучивание и рыхление
Главная ценность порея — отбеленный стебель. Для его получения растениям требуется окучивание 3-4 раза за период вегетации. Проводить их начинают с середины лета, а участок после каждой процедуры мульчируют сухим навозом, резаной соломой, сухой травой.
Грунт вокруг растений рыхлят хотя бы раз в 2 недели. Как только размер лукового стебля в диаметре достигнет толщины карандаша, в борозды во время процедуры рыхления начинают понемногу добавлять вынутую при посадке землю.
Полив
Основа роста лука-порея — влага, однако после высадки сеянцев на грядку в течение первых 3 дней поливать их нельзя. В дальнейшем растения поливают раз в 5 дней из расчета 10-15 литров нехолодной воды на квадратный метр.
Подкормка
Высадив сеянцы в открытый грунт, через 3 недели почву необходимо полить раствором 15 граммов калийной соли 20 граммов аммиачной селитры в 10 литрах воды. Лук-порей хорошо отзывается на подкормки раствором птичьего помета (1:20) или коровяка (1:10). Под стебли лука перед каждым окучиванием необходимо подсыпать древесную золу (1 стакан на квадратный метр участка).
Болезни и вредители
Для лука-порей опаснее всего мозаика — вирусное заболевание, которое переносит тля. Мозаику можно определить по желтым продольным пятнам на листьях лука, отставании пораженных растений в росте.
Порей болеет и грибковыми заболеваниями: ржавчиной и мучнистой росой. Признаками периноспороза (ложной мучнистой росы) являются овальные пятна на листьях лука, которые быстро растут. Пораженные растения нельзя употреблять в пищу.
Ржавчину можно распознать по ярко-желтым подушечкам грибных спор, появляющимся на листьях лука. Подушечки по мере созревания темнеют, затем чернеют, пораженные заболеванием листья засыхают.
Луковая муха — главный вредитель порея, который может нанести непоправимый ущерб урожаю. В середине мая она откладывает яйца на листья и в почву. Через несколько дней появляются личинки, которые питаются центральной частью лука, отчего он вянет и гниет.
Для защиты урожая от луковой мухи участок опыляют древесной золой (1 стакан на квадратный метр грядки). Можно использовать вместо золы табачную пыль или смесь золы с табачной пылью. Обработка растений и почвы молотым перцем (1 чайная ложка на квадратный метр участка) хорошо отпугивает муху. После обработки лука-порей любым средством нужно обязательно разрыхлить почву.
В борьбе с вредителями хорошо зарекомендовал себя табачный настой. Для его приготовления в 10 литров горячей воды добавляют 200 граммов табака и столовую ложку жидкого мыла, несколько часов настаивают, затем процеживают настой и применяют для опрыскивания растений. Чтобы отпугнуть луковую муху от порея наверняка, между его рядами можно высаживать сельдерей.
Против возбудителей грибковых заболеваний на участке растения и почву обрабатывают раствором хлорокиси меди (40 граммов на 10 литров воды) и Фитоспорина (5 граммов на 10 литров воды).
Вирусные заболевания неизлечимы, поэтому борются с ними только агротехническими методами:
- уничтожение сорняков и вредных насекомых;
- соблюдение севооборота;
- выращивание устойчивых к заболеваниям сортов;
- немедленное удаление пораженных растений с грядки;
- посев обеззараженных семян.
Уборка и хранение
Лук-порей следует убирать раньше, чем температура воздуха опустится до -5°С: он переносит морозы только до -7°С. Растения выкапывают лопатой и на некоторое время оставляют для просушки у борозды. Затем их очищают от земли, немного подрезают корни и отправляют на хранение. Листья обрезать не следует: это приводит к быстрому увяданию.
Лук-порей можно хранить по-разному. В погребе при влажности воздуха 85% и температуре -1-+1°С. Для этого дно ящика засыпают речным песком слоем около 5 сантиметров. Вертикально устанавливают на него стебли лука-порея, между ними тоже насыпают песок. В таком виде порей может храниться около полугода.
Лук-порей является древнейшей овощной культурой, выращиванием которой занимались еще наши предки. Растение созревает на протяжение 2 лет. В начале, в первый год, у лука прорастает ложный стебель, а также формируется корневая система. На второй год – цветоносная стрелка с семенами.
Важным отличием данной культуры от лука репчатого является отсутствие луковицы. Для употребления в пищу подходят листья и белая ножка. Овощ станет прекрасным дополнением первых и вторых блюд, салатов. Его рекомендуется обжаривать, мариновать, и добавлять в свежем виде. Лучшие сорта лука-порея представлены на фото и дополнены описанием в нашей статье. Подробную характеристику некоторых видов можно найти в видео в конце статьи.
Полезные свойства порея
Состав этой овощной культуры богат витаминами C, В2, В, РР, B и различными минералами. Соли кальция, калия, магния, аскорбиновая кислота и эфирные масла делают этот продукт уникальным и очень полезным для повышения иммунитета, улучшения обменных процессов в организме и лечения большого количества заболеваний.
Если ежедневно употреблять порей в пищу, то можно справиться с такими серьезными заболеваниями, как:
- Атеросклероз;
- Ревматизм;
- Подагра;
- Лишний вес;
- Камни во внутренних органах;
- Отложение солей.
Растение очень требовательно к качеству грунта. Получить богатый урожай порея можно на плодородной земле, имеющей хороший органический состав. Окисленный грунт категорически запрещается использовать для выращивания лука-порея.
Хорошо приживается на участке, где уже несколько лет выращивались бобовые или капуста, а также растения семейства пасленовых.
Высаживать порей лучше всего на хорошо освещенный солнцем участок. Поскольку недостаток света и нахождение в тени негативно сказывается на росте овощной культуры.
Способы выращивания лука-порея
Высаживать порей в грунт можно:
- Посев семян в почву;
- Рассадным способом.
Рассадный способ подходит для остальных регионов средней полосы России и Сибири, в открытый грунт высаживается уже окрепшая рассада, которая менее подвержена воздействию неблагоприятных факторов.
Посмотрите видео! Выращивание лука-порея
Выращивание порея через рассаду
Сеять рассаду лука необходимо в определенный срок. Для сортов, которые созревают рано, рекомендуются поздние сроки посева – середина или конец марта. Виды, которые созревают позже, лучше всего посадить в середине февраля.
Перед посевом семян необходимо приготовить специальную питательную смесь для почвы. В составе грунта должны присутствовать следующие элементы:
- Органические
- Чистая зола древесины;
- Скорлупа яиц;
- Торф;
- Остатки разложения листьев;
- Перепревшие опилки;
- Дерновая почва без вредителей и личинок.
2 Неорганические:
Если почва, которая будет использована для посадки порея, имеет повышенную кислотность, то можно добавить в нее немного золы. Щелочную землю рекомендуется обрабатывать доломитовой мукой. Хороший урожай можно получить, если использовать для удобрения:
- компосты;
- суперфосфаты;
- калийную соль;
- мочевину.
Тяжелая и глинистая почва не подходит для выращивания данной культуры. Семена могут не взойти или дадут слабые отростки. Почву для выращивания можно приобрести в готовом виде, подходит грунт для перца, огурцов и баклажанов.
Посеянную из семян рассаду необходимо плотно закрыть пленкой и приоткрывать каждые 2 дня на 15 минут. Температура в помещении, где находятся посеянные семена, не должна быть ниже 20 градусов. Всходы должны получать достаточное количество света. Рекомендуемая температура при появлении ростков — от 15˚С в дневное время суток, до 10˚С — в ночное. В последующем — от 17˚С днем и 10˚С ночью.
Рассада нуждается в умеренном поливе и опрыскивании из распылителя, постоянном удобрении и проветривании комнаты в которой находятся.
Важно знать! Рассада нуждается в постоянном освещении на протяжении всего светового дня. В домашних условиях недостаток света и избыток тепла и влаги приводят к постепенной гибели всходов.
Посев семян лука-порея в открытый грунт
Данный метод лучше всего использовать для выращивания лука в теплицах или в жарких районах.
Семена в почву высаживают в начале мая, реже в конце апреля. Грядки покрывают специальным агроволокном или пленочным укрытием, который поможет сохранить тепло. Если процесс созревания затянется и растение не созреет до первых заморозков, то его можно пересадить в емкость или ящик и продолжать растить в тепле. Семена рассеивают на расстоянии 5 сантиметров друг от друга в неглубокую борозду до 1,5 сантиметров.
Посмотрите видео! Обзор семян лука порея
Подзимний посев
Приступать к посеву лучше в начале декабря или в конце ноября. Семена выкладывают в углубления, примерно на 12 сантиметров, засыпают слоем земли на 2 сантиметра и закрывают мульчей.
С наступлением весны мульчу открывают для лучшего прогревания грунта и насыпают больше почвы.
Уход за рассадой лука-порея
Первые всходы семян появляются через 10-20 дней после посева.
Важно! Урожайность лука-порея зависит от влажности почвы, на которой он выращивается. Грунт не должен быть сухим, но и обильно поливать его не стоит.
Рассаду необходимо поливать чуть теплой водой, стараясь не задеть хрупкий стебель. Всходы быстрее окрепнут, если кроме поливки еще и подкармливать их.
Для усиления корневой системы и утолщения стебля надо подрезать листья, оставляя до 10 см.
Пересаживать ростки в почву сразу не желательно. Необходимо заранее, в течение нескольких недель, проводить процедуру закаливания. Для этого нужно выносить растения на улицу, сокращая полив. После шести недель можно высаживать ростки в открытый грунт.
Высадка рассады
Растение, когда сажают, углубляют на 6-7 сантиметров и подсыпают грунт. Во время роста также необходимо насыпать землю ближе к стеблю, поскольку такие условия помогают сформироваться прочному и толстому стеблю.
Расстояние между посаженными ростками не должно быть меньше 12-15 см. Ширина между рядами – не меньше 50 см. Корни и листья желательно подрезать, почву — подкормить удобрениями.
Выращивание рассады лука-порея из семян, позволяет собирать зрелый уже урожай в сентябре.
Уход за грядками с луком-пореем
Агротехника выращивания данной овощной культуры не представляет сложности. Необходимо рыхлить и поливать почву, окучивать и подкармливать растение. Грядки с луком пореем для большего удобства мульчируют.
Растение нуждается в постоянном умеренном увлажнении почвы. В начале лета поливать растение нужно обильно и не очень часто – каждые 7-10 дней, в дальнейшем — намного реже. При нехватке воды растение перестает расти, а листья становятся грубыми и твердыми. После орошения растение быстро восстанавливается. Излишняя влажность для этой культуры также вредна. Поскольку повышается риск заражения шейковой гнилью, черной плесенью и ложной мучнистой росой.
Подкормку растения нужно производить через 2,5-3 недели после высадки рассады. Можно использовать для этой цели раствор птичьего помета, взятый в соотношении 1:20, калийно-азотные удобрения (по 15-20 г калийной соли и аммиачной селитры на 10 л воды) и золу, которую нужно подсыпать ближе к стеблю.
Совет! Подкормка, за весь период роста проводится как минимум 3-4 раза. Также не нужно забывать про окучивание. Рыхлить почву необходимо 1 раз в 1-2 недели, чтобы улучшить обмен кислорода.
Болезни и вредители
Лук-порей часто поражают следующие виды заболеваний:
- Луковая муха;
- Черная плесень;
- Луковая ржавчина;
- Шейковая гниль;
- Ложная мучнистая роса.
Вырастить здоровое и зрелое растение из рассады непросто. Поскольку необходимо постоянно соблюдать определенный температурный режим и поливать ростки вовремя. Пренебрежение данными правилами может привести к развитию заболеваний у растения.
Лучшим способом не допустить болезнь является своевременный и постоянный уход. Еще одна мера предосторожности: хранение семян. Высаживать в грунт рекомендуется семена, которые до посева пролежали 2-3 года. За это время все вирусы и микробы, которыми могли быть заражены семена, погибнут.
Луковая муха
Насекомое длиной 5-6 мм очень похоже на муху обыкновенную. Опасно тем, что откладывает свои личинки в почву. Первым признаком того, что растение стало жертвой насекомого, является увядание листьев. Избавиться от вредителя можно с помощью солевого раствора, который разводится в соотношении 350 грамм на 10 литров воды. Семена рекомендуется ненадолго замачивать в полученной жидкости.
Ржавчина лука
Объемные пятна-подушечки на листьях растения свидетельствуют о заражении луковой ржавчиной. Бороться с этим заболеванием можно путем обработки перьев лука раствором фунгицида. Зараженные листья необходимо удалить.
Мучнистая роса
Если цвет растения меняется с зеленого на серый, с белесым оттенком, а кончик становится сухим и отмирает – все это свидетельствует о заражении мучнистой росой. Пораженные листья растения нужно удалить, остальные обработать препаратами против вирусов, например Фитоспорином или хлорокисью меди.
Особенности выращивания различных сортов
Некоторые сорта лука порея, срок зрелости которых достаточно продолжительный, не успевают созреть до первых заморозков. Вегетационный период лука длится 6 месяцев и за это время растение не успевает развиться полностью. Такие растения рекомендуется оставлять дозревать в теплицах или специальных помещениях. Такой вариант выращивания лука актуален для следующих поздних сортов:
- «Болгарский»;
- «Зимний гигант»;
- «Осенний гигант»;
- «Карантайский»;
- «Сизокрыл»;
- «Меркурий»;
- «Акреок».
Срок созревания ранних сортов лука-порея меньше, составляет всего 4 месяца. К видам, созревающим рано, относятся:
- «Гулливер»;
- «Веста»;
- «Килима»;
- «Голиаф»;
- «Коламбус».
А также сорт «Карантанский», который отличается прекрасной устойчивостью к заболеваниям и вирусам.
Уборка и хранение лука-порея
Лук-порей выращивается в открытом грунте до начала первых заморозков. В это время длина растения составляет 40-50 сантиметров, а толщина — 7 сантиметров.
Растение лучше подкапывать и выдергивать за перья. Удалить корневую систему и концы листьев.
Лук можно оставить в земле на весь зимний период, весной он даст всходы. Для обеспечения безопасности от морозов порей засыпают торфом и окучивают. Сверху покрывают вервями деревьев.
При нулевой температуре растение хранится в подвале всю зиму, достаточно слегка прикопать его в песок.
Полезно! Во время хранения порей не теряет своих полезных свойств, а наоборот увеличивает. Например, существенно увеличивается содержание аскорбиновой кислоты. Данный процесс происходит из-за притока витаминов от листьев к стеблю.
Заключение
Лук-порей — уникальное культурное растение, которое не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и является полезным продуктом. Получить богатый урожай порея на своем участке совсем не сложно, достаточно просто соблюдать правила и знать некоторые секреты выращивания.
Посмотрите видео! Лук порей от а до я: посев, пикировка, высадка на грядку
Лук-порей также называется Жемчужным луком. Это двухлетнее растение с огромным количеством полезных веществ в составе. Однако вырастить его не всегда бывает просто. Некоторые огородники сетуют на то, что за ним трудно ухаживать, а другим даже небольших ростков не удается получить! Как вырастить лук порей на дачном участке будет подробно описано ниже в статье.
В чем особенности лука-порея?
Лук-порей не просто так завоевал толпу поклонников по всему миру. Это не просто красивый или необычный овощ – он также и невероятно полезен! Растение отличается обилием кальция, железа, фосфора, серы, магния, калия в составе. В нем также имеются витамин C, PP, B1, B2, A.
По своей популярности ион уступает только репчатому луку и чесноку. Его можно жарить, тушить, варить, есть в сыром виде, и хранить всеми возможными методами. Еще в Древнем Риме его называли овощем богатырей. А сегодня нередко используют не только в кулинарии, но также в косметологии и народной медицине.
Как выбрать семена?
Ознакомьтесь также с этими статьями
Семена лука-порея может быть трудно найти, так как не во всех регионах и странах он выращивается в больших количествах, да и семена нередко продают поддельные. На разных форумах можно найти информацию о том, что на упаковке нарисован лук-порей, но вырос простой перьевой. Разумеется, такая неприятность лишь огорчает огородника, который надеялся на иной исход, но и такой опыт не будет лишним.
Чтобы получить действительно лук-порей, а не любой другой вид полезного овоща, стоит покупать хорошие, сертифицированные семена в садоводческих магазинах или в рассадниках. В идеале семена должны быть местными, то есть полученными при выращивании растения в местных теплицах и рассадниках, так как заморский посевной материал может долго приживаться к новому климату.
Нужно ли делать рассаду?
Чтобы вырастить действительно хороший лук-порей, стоит потрудиться сделать рассаду заранее, в противном случае урожай будет созревать очень долго.
Перед тем как высевать, семена стоит замочить в воде или в растворе стимулятора роста хотя бы на полчаса. Высевать лук-порей необходимо в конце февраля в цветочные горшки диаметром не менее 15 см. В горшках должна быть плодородная земля, а на дне емкостей обязаны иметься дырочки для стока воды, так как излишек влаги этому луку лишь навредит.
Земля насыпается на 2/3 в горшок, затем смачивается, кладется семя, присыпается на 2 см землей и горшок накрывается пленкой. Так нужно проделать со всеми семенами и горшками. Высевать можно по одному или по несколько семян в горшок, но стоит отметить, что чем больше семян в горшке, тем труднее будет провести пересадку ростков на постоянное место.
Каждые 2-3 дня землю нужно смачивать водой. А когда появятся всходы стоит убрать пакеты и выставить рассаду на подоконник. Если на окне очень холодно, можно подложить пенопласт под горшочки. На балконы и лоджии рекомендуется выносить рассаду только тогда, когда там установится температура в +5 градусов по Цельсию и более.
Как сажать лук-порей?
Сажать культуру можно на любой почве, но лучше всего луку-порею подходят суглинки. Лучшими предшественниками являются огурцы, бобовые, картофель и капуста. Время посадки в теплицу приходится на начало апреля, а в открытый грунт на середину или конец апреля.
Для посадки лука-порея на постоянное место нужно хорошо разрыхлить почву на грядке, сделать удобные для пересадки ямки или канавки глубиной 15-16 см. На дно выкладывается перегной и зола, хорошо смешивается с почвой и поливается. Затем из горшочка V-образно выкапываются ростки и сажаются в землю. Расстояние между отдельными ростками должно быть 8-10 см, а между рядами – 45-50 см.
После посадки нужно прикрыть рассаду белым агроволокном или пленкой и оставить до того, как на улице установится хорошая, теплая погода – +15 градусов и более.
В каком уходе нуждается культура?
Уход за луком-пореем не такой, как за репчатым или любым иным. Когда растение ударится в рост, а это происходит не стразу, нужно постепенно подсыпать к стволам грунт. Чем дольше растение набирается роста, тем выше должна быть горка. Только тогда можно получить весьма длинную белесую ножку лука-порея. Если землю не подсыпать, то лук-порей будет зеленым, а самая вкусная светлая часть будет малой. Да и вкус у такого овоща намного хуже.
Поливать его нужно умеренно. На квадратный метр обычно уходит до 20 литров воды, но поливы проводят не чаще чем раз в 4-5 дней. Сорняки нужно убирать все время, чтобы они не портили урожай и не тянули из земли полезные вещества. За весь сезон можно 3-4 раза подкормить растение минеральными или органическими веществами. Только вносить свежий навоз или птичий помет не стоит – они испортят вкус лука-порея.
Можно провести мульчирование междурядий, хотя это и не обязательно, но данный метод удерживает влагу в земле. В качестве мульчи можно использовать сухую траву, торф или ботву окультуренных растений.
Сбор и хранение урожая
Несмотря на то, что лук-порей двухлетнее растение, оставлять его на 2 год, как правило, не имеет смысла. В первый год огородник получает вкусный плод, на второй можно собрать семена. Однако специалисты считают, что семена возможно собирать исключительно в южных регионах, а в средних и северных они не появляются.
Для полного созревания луку-порею нужно в среднем 6-7 месяцев, хотя употребляют его уже после пятого. Собирают урожай в разное время, когда ножка достигнет нужных огороднику размеров, аж до глубокой осени. Товарными считаются плодоножки с диаметром в 1,5 см и более, но есть лук-порей можно и ранее.
Чтобы достать растение его подкапывают лопатой и вытягивают за зеленый чубчик. После сбора урожай нужно положить на хранение. Для этого подойдет подвал с влажностью 80-90% и температурой от 0 до +1 градуса. Лук-порей очищают от поврежденных листьев, подрезают корень, а затем складывают вертикально в ящики и присыпают землей так, чтобы зеленые перья было видно. Кроме хранения в свежем виде, лук можно также высушить в духовке или порезать и заморозить в морозильной камере.
ВИДЕО - Лук-порей от А до Я